邂逅屯堡文化，寻访文旅新貌——贵州大学哲学学院“博士村长”黔中屯堡调研队赴鲍家屯村开展实践活动

所在栏目：新闻排行榜【带图】作者：　发布者：聂陈睿发布时间：2025-09-16浏览次数：41

邂逅屯堡文化，寻访文旅新貌——贵州大学哲学学院

“博士村长”黔中屯堡调研队赴鲍家屯村开展实践活动

2025年8月14日，贵州大学哲学学院“博士村长”黔中屯堡调研队一行5人赴安顺市鲍家屯村进行社会实践活动。此行旨在走进这片神秘的土地，探寻屯堡文化的深厚底蕴，感受乡村振兴战略下当地文旅产业的新面貌。

屯堡建筑

下午3时，团队抵达鲍家屯村村委会，与鲍中任书记、鲍安凤委员就“屯堡文化+乡村文旅”产业融合发展情况展开了一场颇有收获的访谈与交流。

鲍委员热情且详细地介绍道，“明朝洪武年间，鲍屯先祖鲍福宝奉命驻扎时，依照诸葛亮的八阵图布局原理，组织建造了鲍家屯”。而诸葛亮八阵图本是古代行军作战的精妙阵法，讲究虚实交错、攻防一体。鲍福宝将这一军事智慧巧妙地迁移到村落的营建中，让每一处建筑都成为防御体系的有机组成部分。所以屯堡的建筑，诸如内瓮城、八阵巷、碉楼等，不仅是人们居住的生活空间，也承担着重要的防御与指挥功能，具有极高的历史价值和实用意义。当然，围绕着屯堡而建的沟渠也别具匠心，其兼具雨季排水和防止火灾的双重任务，无不体现老一辈鲍家屯村人的生活智慧。

而今，屯堡建筑已有着六百多年的悠久历史，为完整留存原汁原味的屯堡记忆，村集体秉持审慎的态度，没有为追求短期效益而对其过度开发，而是采取“先保护，再发展”的策略，力求在保护中传承，在传承中发展。如此，古朴而厚重的“原生态”屯堡才得以走进游访者的心间，成为一方文化的代表。

与村委员交流

与村书记、委员合影

八阵示意图

水利工程

鲍屯先祖鲍福宝借鉴祖籍皖南成熟的水利经验，修建的契合鲍家屯人的水利工程，数百年来又由村民们不断完善，集合了防洪、灌溉的功能，有“黔中小都江堰”之称。其中一部分采用的“鱼嘴分流式”布局，巧妙地将水流输送到周边农田，极大便利了村民对农作物的灌溉，满足了他们自耕自足的生产需求。

待行至村中开阔处，便能看到连片的稻田缓缓铺展，田埂蜿蜒其间。得益于百年水利工程持续不断的滋养，稻穗已初显饱满，沉甸甸地垂在秸秆上，微风拂过，田野里泛起层层绿浪，裹挟着清新的稻香扑面而来。

附属于水利工程系统的水碾房在历史上曾经是重要生活工具。现今，随着乡村产业多元化探索的推进，村民对其进行了功能拓展与开发利用：已然成为养殖鸭群、孵化鸭蛋的优良之所。正是基于当地自然环境和水利工程的依托，这里的鸭蛋品质上乘，堪称带有屯堡特色的农产品。

部分水坝

田间风光

与农户交流

水中的鸭群

特色美食

既然说到饮食产品，那就不得不提与村落历史同样悠久的，鲍家屯村的美食特色——“屯堡八大碗”。其源自明朝洪武年间的军旅饮食文化，由当年征南大军从江淮地区带来的饮食习俗，与当地饮食文化融合，从而形成了今天独具风味的屯堡菜。八大碗包括马烧腊、腊肉血豆腐、糟辣椒肉片、盐菜扣肉、韭黄炒油炸豆腐丝、鹅脖颈、蒜苔炒腊肉和蛊子汤这八道菜肴，每道菜都有其寓意和历史渊源。

譬如糟辣椒肉片这道香辣的开胃菜，即是将腌制过的糟辣椒与肉片同炒而成。它藏着屯堡人在湿润气候与盐运输不便的艰难环境下，把寻常食材转化为爽口滋味的适应能力；再看鹅脖颈，其虽因形似鹅的脖颈而得名，实则是用鸡蛋皮包裹肉末的蛋卷，且蛋皮金黄，承载着福寿绵延、圆满富足之意。

另外，从语音的角度上来说，“八”与“发”谐音，寓意万事发达，吉祥如意，所以八大碗蕴含着屯堡人把对美好生活的向往，每一口都是连接情感与文化的佳肴。现在，景区很多美食店以“八碗”命名，或者把“八碗”菜品展示出来，以吸引游客品尝。

糟辣椒肉片

鹅脖颈

以“屯堡八碗”命名的店铺

信仰与祈福

2025年8月15日，实践活动继续进行。

周围的山峦围抱着鲍家屯村，待阳光驱散薄雾，青石板路也反射着天光。老街两旁，红纸墨香的对联与蒸腾热气的食摊交织在一起，散发出人间烟火的温情气息。

在这里，一副对联道出了当地的山水格局与人文传承：“狮象把门青山如黛千秋画，螺星塞海绿水似弦万古琴。”这幅对联不仅描绘了壮丽的自然景色，更蕴含着深厚的风水文化内涵。其中，“狮象把门”是指左右两山形如狮象，守护着村寨的入口和水口，能锁住财气与旺气，是富贵吉祥的象征。所以村中老人也相信，“狮象守门楼，是难得的风水宝地，意味着家族兴旺、人才辈出。”“螺星塞海”则暗含着人们对水利工程的敬畏：那水中似螺状的坝，既护佑村落免受水患，又引渠分灌田地，让族人如绿水般绵延。

当然，屯堡人对山水有灵和生活如意的期盼，也流淌在世代相传的民俗仪式（如抬汪公）里。据村中老人讲述，这一习俗起源于屯堡先民迁徙时期，至今已延续数百年，是村民纪念为民造福的汪公、祈求顺遂的重要仪式。每年农历固定时节，全村举办隆重活动：村民提前备好谷物、糕点等祭品；祭祀后，舞龙舞狮、表演地戏等活动接连开展，村民欢聚一堂，既表达感恩之情，也凝聚村落人心。如今，这一习俗已成为屯堡的文化名片之一，吸引了许多游客和专家学者慕名而来。

对联中的屯韵

村中爷爷讲解抬汪公习俗

古今服饰

屯堡人讲究对信仰的虔诚与坚守，而在日常的服饰穿搭中，同样讲究对传统的延续与创新。其中，那传承数百年的凤阳汉装至今仍在现实生活中鲜活呈现。其服饰的上身为右衽斜襟长衫，领口、袖口及衣襟边缘，皆绣着精美的花鸟鱼虫等图案，色彩鲜艳且针法细腻。下装则是宽大的马尾绣片褶裙，走动间裙摆摇曳生姿。头上包着青白长头帕，有的还搭配着银质发饰。脚蹬一双尖头绣花鞋，鞋面上绣着寓意吉祥的纹样。

如今，服饰走进生活，也接续传承。设计师胡忠霞女士以非遗为笔、创新为墨，将屯堡地戏、明朝马面裙等“古”之精粹融入现代设计，让沉睡的历史符号化作兼具文化韵味与生活气息的服饰，推动屯堡文化从历史深处走向大众视野。面对如何平衡“守古”与“创新”的问题，胡女士以改良的婚服举例：“之前有对平坝小情侣来定制，不想穿千篇一律的秀禾服，我就把屯堡的宝相花绣在裙摆上，还把传统婚服的长拖尾改成了及地长度，方便新娘走路，婚礼当天他们拍的照片在本地朋友圈都传开了，后来又有三对新人找我定制。”在她看来，服饰宛如一扇精巧的窗口，通过它，以点带面，让更多人得以走进屯堡文化，感受其独特的魅力与韵味。